2012年11月お菓子教室   

(12月のレッスンの前にせめて11月のレッスンを‥)
11月は旬の紅玉を使った「りんごとナッツのタルト」でした。
紅玉の紅(あか)は焼いても綺麗で可愛らしいですよね。秋を知らせてくれる食材です。
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シルフォームを使ったサクサクタルト生地に、こくはあっても重たくないクレームフランジパーヌに、
しゃきしゃき感の少し残ったりんご煮に、ナッツを加えこりっとした食感をプラス‥
好きなものばかりのタルト。
特にカスタードクリーム好き、ナッツ好きなのでクレームフランジパーヌを教えて頂けたのが収穫!
シルフォーム、買おうかどうか迷い続けてますが‥買っちゃおうかな。
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by labuntur | 2012-12-20 22:48 | お菓子教室

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