セントル   

セントルにてイートイン。
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トーストセットは選べるトースター、食パン2種、バター3種に牛乳と地味ですが、どれもがとっても美味しいです。
そのほかにオムレツサンド。
切り落とした耳付き。
この耳がまた美味しくて。
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フルーツサンド。
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国産小麦の食パン、ちょうど焼きあがったのでお土産も。
今年一番のパンになりそうです。
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# by labuntur | 2013-11-30 19:10 | お店のパン

アップルシナモンロール   

思いたって夜のパンレッスンに行ってきました。
パン作り、家でやっていたのはずいぶん前。それもベーグル程度だったので、
レッスンで大変なことにならないかと心配しつつ向かいました。
実際、ペタペタ手についている間はドキドキ。
台に打ち付ける力が強すぎたり…いろいろありましたが、なんとか生地もまとまり、
発酵してくるとお菓子作りとはまた違う喜びが。このわくわく感、忘れてました。
クリームの塗り方がペタペタで指導が入ったりしつつも、なんとも楽しくできました。
しかもとっても美味しい!
最近は美味しいパンやさんが多くて、パン屋巡りが楽しくて、パン作り、していなかったけど
これくらい美味しくできればやる気になります。あとは再現できるかどうか。
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今回、試食が豪華絢爛。
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ハロウィンの紫いものタルト、見た目よりもずっとずっとやさしい味でびっくり。
グラサージュショコラは、出来立てと少し時間がたって落ち着いたものと食べ比べも
させてもらい。
ガレットはしっかり焼き切ってあって好みだし、ブッセも美味しいし、ウィークエンドは
何度食べても飽きないし。
全部食べたい、全部習いたい、と欲の塊になりました。
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# by labuntur | 2013-11-27 17:09 | 作ったパン

紅玉、タルトタタン   

紅玉のお取り寄せに便乗させてもらいました。農家さんから直送されるこの林檎、
生で食べてもとっても甘くて、そしてすっぱくて酸味好きの私にはストライク。
でもたっぷりの一箱は食べるのが追いつかない。
お友達と半分にさせてもらってもこんなにありましたが、美味しく食べ切れました。
小さ目と大き目を入れてくだっさっていて、大き目のは蜜入り、小さ目の方は
色が深くて。紅玉の深い赤い色、とても魅力的です。
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タルトタタン。
いつもは食べたい方がまさってる?のですが、タタンは作るのが楽しい。
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自分好みに生地多め。
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素材がじゅうぶん甘かったので、甘さが強めになってしまいました。
フルーツものはこういう按配の気配りが必要だった。
次はたぶんまた来年ですが、もっと好みの味に近づけたらいいな。
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# by labuntur | 2013-11-26 20:03 | 作った甘いもの