2013年10月お菓子教室   

10月は「かぼちゃのタルト」
実は芋、栗、南瓜、大好きってわけではないのですが、秋のスイーツでには
かかせないですよね。
久しぶりにかぼちゃのスイーツを食べたら美味しくて、そんなに好きでもないと
いいながらワンホールいけそうな勢い。
こういうシンプルなタルトは、見た目が地味なのでわーっとはならないけど、
いつものおやつにあったら最高です。
この日は4名中、3名が誕生日月。みんなで御祝い出来ました。
サービスケーキにタイミングよくタルトタタンも。今年もyuki先生のタタンが頂けて幸せ。
a0164137_14165594.jpg

[PR]

# by labuntur | 2013-11-25 19:51 | お菓子教室

デコレッスン2回目   

まだまだ暑かった9月初めのこと。2回目のデコレッスンはメロンショート。
初回よりは少し落ち着いてできましたが、デコの技術がないのはどうしようもない。
a0164137_1421512.jpg

でも苦労した分、完成した時の満足感(安堵感?)ありです。
先生も一緒に作ってくれるので手際がみられるのもいいです。出来栄えの差は歴然。
a0164137_1423427.jpg

2色のメロン使いが豪華!中にも上にもふんだんに。
a0164137_1464925.jpg

こんなにフルーツたっぷりな贅沢ケーキ、なかなか市販されていない(もしくは
高くて手がでない)のでやっぱり作れるといいなぁ。
しかし、夏の生デコは家のキッチンでは厳しい、涼しくなったら復習!
…なんて思っているうちにもう冬です。
デコの王様?いちご、スーパーでも見かけるようになってきました。
[PR]

# by labuntur | 2013-11-24 20:45 | お菓子教室

2013年9月お菓子教室   

9月のレッスンは「カルディナール」
ウィーン菓子のこのケーキ、レッスンで初めて知りました。
コーヒー好きなのにコーヒー味のケーキはほとんど作ったことがない気がします。
初めてかもしれません。
2色の生地を使って、2段にかさねるしぼりなど、いままでしたことのない工程や
クリーム作りがあって作るのも楽しかった。
この日は、他の生徒さんからの「ショコラシック」の塩チョコまで頂いてますます幸せ。
a0164137_12573187.jpg

家では、ざっくりと、コーヒーと一緒に。
a0164137_12593558.jpg

コーヒークリームと生地の相性もよく、画像を見ていると思い出し食べたくなります…
[PR]

# by labuntur | 2013-11-23 13:05 | お菓子教室